Een koudwatergarnaal heeft geen voer, geen samengesteld dieet, geen additieven. Hij eet simpelweg wat de koude Noord-Atlantische Oceaan biedt — plankton en minuscule organismen die door enkele van de schoonste wateren op aarde drijven.
De zuivere smaak op je bord wordt dus niet aan het eind toegevoegd. Hij wordt aan het begin opgenomen.
Je proeft niet alleen de garnaal. Je proeft waar hij leefde.
