Het is een van de oudste vragen in de seafoodwereld — en zelden is er een eenvoudig antwoord. Kweekgarnalen geven je voorspelbaarheid: uniforme maat, constante aanvoer en een prijs waar je een bedrijf op kunt bouwen. Wildvangst geeft je iets dat je niet kunt construeren — smaak en karakter, gevormd door de natuur — maar vraagt je te aanvaarden wat de zee seizoen na seizoen biedt. Geen van beide is bij voorbaat juist. Beide hebben hun plek. En waar je uitkomt, zegt vaak evenveel over wat je waardeert als over de garnaal zelf. Wild of gekweekt — waar sta jij, en waarom? We horen graag jouw kijk erop.
