Eine Garnele kann ihre eigene Farbe nicht herstellen. Kein einziges Molekül davon. Dieses sanfte, natürliche Rosa stammt vollständig aus der Ernährung — aus dem Plankton und den kleinen Krebstieren, die sie im kalten Atlantik frisst und die reich an einem natürlichen Farbstoff namens Astaxanthin sind. Keine Ernährung, keine Farbe.
Das Rosa auf dem Teller ist keine Dekoration. Es ist ein Zeugnis eines wilden Lebens im kalten Wasser.
Das macht die Farbe zu etwas Seltenem: ein Detail, das man nicht vortäuschen, sondern nur erwerben kann.
